Кулинарен стаж в Торино по програма Еразъм+: Вкусно пътешествие и професионално израстване

През юли петима ученици от Професионалната гимназия по туризъм имаха уникалната възможност да участват в двуседмичен кулинарен стаж в Торино, Италия. Стажът бе реализиран по програма Еразъм+, която насърчава обучението чрез практика в международна среда.

Учениците работиха в утвърдени ресторанти и кулинарни ателиета, където се запознаха с традиционни италиански рецепти, техники за приготвяне на паста, пица и десерти. Под ръководството на местни шеф-готвачи те усъвършенстваха своите умения и се докоснаха до автентичната гастрономия на региона.

Стажът в Торино се оказа ценен опит за учениците – те се върнаха с нови знания, увереност и мотивация за професионално развитие. Всички предварително заложени цели по проекта бяха успешно реализирани: усвоени бяха практически умения в реална работна среда, развити бяха комуникативните и езиковите компетентности у учениците, осъществен бе културен обмен и изграждане на европейска идентичност и бе повишена мотивацията за професионално развитие у учениците.

„Бях впечатлен от дисциплината и желанието на българските ученици да учат. Те се адаптираха бързо и показаха истинска страст към кулинарията.“ , сподели шефът на Стефан в „La Tavola"

„Никога няма да забравя първия ден, когато приготвихме прясна паста с ръце. Беше трудно, но невероятно удовлетворяващо!“  — Салина, ученичка от групата

Стажантите имаха възможност да се потопят в италианската култура – посетиха забележителности като Моле Антонелиана и Египетския музей, участваха в местни събития и се запознаха с ученици от други европейски държави.

„Торино ме вдъхнови – не само с храната, но и с хората. Научих, че кулинарията е език, който всички разбират.“  — Борислава, ученичка от групата.

Резултати и бъдещи цели

Стажът в Торино се оказа ценен опит за учениците – те се върнаха с нови знания, увереност и мотивация за професионално развитие. Програмата Еразъм+ отново доказа, че обучението чрез практика в чужбина е ключ към личностно и професионално израстване.

„Тези млади хора са бъдещето на кулинарията. Радвам се, че имах възможност да ги подкрепя в първите им стъпки. Радвам се, че осъществихме този проект заедно.“  сподели координаторът от страна на партньора по програмата Еразъм+ в Торино.