Стажът по Erasmus+ в Сарагоса: Учениците от ПГТ работят, учат и растат в реална професионална среда

Учениците от ПГТ – Самоков в момента участват в мобилност по програма Erasmus+ в Сарагоса, Испания. Всеки ден те влизат в истински кухни и заведения за хранене, където работят рамо до рамо с местни професионалисти. Стажът им е интензивен, динамичен и изпълнен с предизвикателства, които развиват умения, отговорност и увереност.

Денис и Валенти работят в кухня, която ежедневно приготвя храна за хора в затруднено положение. Те се включват в целия процес – от подготовката на продуктите до раздаването на готовите ястия. Работят в екип с местни готвачи и доброволци. Приготвят супи, основни ястия, хляб и десерти в големи количества. Организират работата си под напрежение и в кратки срокове. Учат се да съчетават професионализъм с човечност и социална мисия. Тяхната работа показва, че професията „Готвач“ е не само занаят, но и грижа.

Зая работи в ресторант, който обслужва служители и клиенти на голяма таксиметрова компания. Средата е динамична, а задачите – разнообразни. Приготвя закуски и обедни менюта за шофьорите на смени. Обслужва клиенти, които търсят бърза, но качествена храна. Работи в кухня с постоянен поток от поръчки. Усвоява техники за бързо и ефективно приготвяне на ястия. Зая се справя отлично в среда, която изисква бързина, точност и адаптивност.

Юлиана и Йорданка работят в кафе‑ресторант, разположен в частна зона с контролирано влизане. Това е място с високи стандарти и специфични изисквания.

Те приготвят напитки, десерти и леки ястия. Работят с професионални кафе машини и баристо оборудване. Поддържат високи стандарти за чистота и презентация. Общуват с клиенти в корпоративна среда, където качеството е задължително. Този стаж развива финес, внимание към детайла и умения за комуникация. Пътуват 1,30 до работното място всеки ден в д двете посоки. Сменят две превозни средства.

Салина работи в кухня към голяма бензиностанция – място, което обслужва пътници, шофьори и местни жители. Тя приготвя бързи закуски, сандвичи и топли напитки. Работи в среда с постоянен поток от клиенти. Поддържа висока хигиена и отлична организация. Използва индустриални уреди за бързо приготвяне на храна. Това е среда, която изисква дисциплина, бърза реакция и професионална устойчивост. Пътува по 1 час в двете посоки до мястото за стаж. Сменя две превозни средства.

Чрез този стаж в Сарагоса учениците от ПГТ развиват реални професионални умения. Работят в международна среда. Учат се да бъдат самостоятелни и отговорни. Усвояват нови техники и стандарти. Общуват на чужд език в професионален контекст. Изграждат увереност и професионална идентичност. Техният стаж доказва, че професионалното образование е най‑силно, когато се случва в реална работна среда.

Партньор на ПГТ е Mundus, Сарагоса.