Продължава инициативата „Бизнесът обучава“ в ПГТ – гостува изявен сладкар

В Професионалната гимназия по туризъм – Самоков продължава успешната инициатива „Бизнесът обучава“, която има за цел да свърже учениците с реалната практика и да ги вдъхнови чрез срещи с утвърдени професионалисти. На 27 ноември гост на гимназията беше изявеният сладкар Емилия Вардарова, известна със своите умения и креативност в областта на сладкарството.

По време на урока Емилия Вардарова демонстрира приготвянето на коледни шапки, шишарки и джинджифилови сладки, като активно включи учениците в процеса. Те имаха възможност да се запознаят с всички етапи на работа – от замесването на тестото до финалното декориране на сладките. Особено внимание беше отделено на правилното дозиране на продуктите, техниките за оформяне и печене, както и на фините детайли при украсяването.

Урокът започна с подготовка на работните места – организиране на продуктите, проверка на инструментите и спазване на хигиенните изисквания. След това учениците наблюдаваха и участваха в амесването на тестото – правилно смесване на сухи и течни съставки, постигане на подходяща консистенция; оформянето на сладките – използване на форми и техники за равномерност и естетика. Контролираха температурата и времето за печене, за да се запази ароматът и текстурата. Накрая декорацираха с глазури, цветни елементи и детайли, които придават празничен вид.

„За мен е удоволствие да работя с млади хора, които имат желание да се развиват. Сладкарството не е просто рецепта – то е изкуство, което изисква внимание към детайла и любов към продукта“, сподели Емилия Вардарова. Тя допълни, че инициативи като тази са изключително важни, защото дават на учениците реален поглед върху професията и ги мотивират да бъдат креативни и прецизни.

„Беше невероятно да работим рамо до рамо с професионалист и да научим тънкости, които не се срещат в учебниците“, споделиха учениците. Те оцениха възможността да се докоснат до реалната атмосфера на сладкарската кухня и да придобият умения, които ще им бъдат полезни в професионалното развитие.

Госпожа Машова, преподавател на учениците от 10 а клас намира, че инициативата „Бизнесът обучава“ продължава да доказва своята значимост, като създава мост между образованието и бизнеса и мотивира младите хора да се развиват в избраната от тях професия.

ПГТ благодари на госпожа Вардарова за прекрасния вкусен урок. И я очаква отново.

Видео и фото Даяна Михова